|
2022, № 4 (52) |
|
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
|
|
|
|
|
УДК 631.8:634.7 |
|
|
Ладыженская О.В., Аниськина Т.С., Крючкова В.А. |
|
|
Перспективы выращивания ежевики ‘Karaka Black’ в России |
|
|
Ежевика (Rubus subg. Eubatus Focke) в России занимает определённую нишу в цепи поставок ягодных культур. Она созревает позже традиционных ягодных культур, обладает высокой самоплодностью и адаптационной способностью, что позволяет возделывать её в различных регионах нашей страны. Ценность данной культуры заключается в содержании большого количества антиоксидантных соединений в плодах. Целью нашего исследования является оценка хозяйственных и органолептических признаков сорта ежевики ‘Karaka Black’ на юге России. В результате исследований установлено, что ‘Karaka Black’ подходит для промышленного выращивания в России и отвечает требованиям рынка по ряду показателей: содержание сахара - 8,95 °Bx, % гнилых плодов после 7 дней хранения при 4°C составляет 7,5%, процент отбракованных плодов через 48 часов хранения при 20℃ - 19,9 %. Сравнительный анализ плодов ежевики показал, что в Новой Зеландии удается получать плоды с содержанием сахара на 2,25 °Bx больше, при хранении поражаемость плодов на 6,3% меньше.
|
|