30.06.2022

УДК 641/ 681.5

Храмешин Р.А., Волхонов М.С., Храмешин А.В.

К вопросу исследования кинетики процесса адгезии крахмала на рабочую поверхность оборудования при производстве картофелепродукции

Статья посвящена вопросу разработки программного обеспечения для управления процессом очистки рабочей поверхности пищевого оборудования от загрязнения в процессе операции сортирования резаного картофеля. Описаны основные задачи и проблемы подбора режимов работы в частности в расчете циклов функционирования оборудования, через которые необходима очистка нитей сортировального барабана. Предложены алгоритм и программная реализация.

Ключевые слова: ПРОГРАММА, ПРОЦЕСС, КИНЕТИКА, КРАХМАЛ, АДГЕЗИЯ, ОЧИСТКА, ОБОРУДОВАНИЕ, ПОВЕРХНОСТЬ, ПРОИЗВОДСТВО, СОРТ, КАЧЕСТВО, КАРТОФЕЛЬ

        Текст статьи