|
2020, № 1 (39) |
|
ЭЛЕКТРОТЕХНОЛОГИИ И ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
|
|
|
|
|
УДК 664.8.086.2.061.3 |
|
|
Копысова Т.С., Спиридонов А.Б., Иванов А.Г., Закирова Р.Р., Гадлгареева Р.Р. |
|
|
Теоретическое обоснование применения СВЧ-поля для извлечения экстрактивных веществ из растительного сырья |
|
|
Современные технологии получения экстрактивных веществ из растительного сырья должны сочетать высокую скорость извлечения функциональных элементов при сохранении их биологической ценности. Одним из таких способов является экстрагирование в холодной воде с облучением СВЧ-полем. Разработанная математическая модель является инженерной методикой расчета и обоснования параметров установки периодического действия с указанным принципом работы. Согласно методике, можно обосновать мощность СВЧ-магнетронов, обеспечивающих должное воздействие на процесс экстракции без перегрева рабочей среды.
|
|