14.10.2019

УДК 581.1

Малюкова Л.С., Самарина Л.С. , Конинская Н.Г. , Притула З.В. , Гвасалия М.В. , Цюпко Т.Г., Воронова О.Б.

Образование и накопление компонентов катехиновой группы в микропобегах чая при осмотическом стрессе в условиях in vitro

Изучено содержание и соотношение различных компонентов катехиновой группы (эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин, эпикатехингаллат, эпигаллокатехингаллат) в микропобегах чая (in vitro) при осмотическом стрессе, вызванном добавлением в питательную среду маннита, хлорида натрия и хлорида кальция в различных концентрациях. Установлено, что осмотический стресс индуцирует в них образование и накопление простых катехинов (эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин), при этом содержание галлированных катехинов (эпикатехингаллат, эпигаллокатехингаллат) снижается. Соотношение содержания простых катехинов к галлированным в оптимальных условиях было значительно ниже (0,7-1,6) в сравнении со стрессовыми условиями (2,2-3,7), вызванными добавлением в питательные среды осмотиков.

Ключевые слова: ЧАЙ, IN VITRO, ОСМОТИЧЕСКИЙ СТРЕСС, КАТЕХИНЫ, МАННИТ, ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА

Текст статьи (531 Кб)