2016, № 4 (26) |
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ
|
|
|
УДК 636.3.033 |
|
Убушаев Б.С. |
|
Влияние состава рациона кормления на мясную продуктивность и качество мяса молодняка овец |
|
Приведены результаты исследования мясной продуктивности и качества мяса молодняка овец при откорме на сене, сенаже и зеленной массе. По нашим данным, наибольшую живую массу, лучший убойный выход, морфологические показатели туши имели баранчики, получавшие сенажный и зеленый рацион. По технологическим качествам мяса, таким как влагосвязывающая способность баранины, наименьшая потеря сока при тепловой обработке мяса была у баранчиков, находившихся на сенажном рационе.
|
|
Текст статьи (121 Кб) |