25.12.2009

УДК 579.6:582.28

Макарова Г.Я.

Перспективные штаммы культивируемого шампиньона в биотехнологии интенсивного промышленного производства плодовых тел

Представлена характеристика биологических и хозяйственно ценных признаков штаммов культивируемого шампиньона Agaricus bisporus (Lange) Imbach., селекционно отобранных для интенсивного способа ведения культуры на базе современных промышленных технологий выращивания съедобных грибов. Штаммы и биотехнология рассмотрены как основа повышения продуктивности и качества грибной продукции, определяющая, в значительной мере, уровень рентабельности производства.

Ключевые слова: ГРИБОВОДСТВО, ШАМПИНЬОН ДВУСПОРОВЫЙ, СЕЛЕКЦИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЯ, ШТАММЫ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ПЛОДОВЫЕ ТЕЛА, БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ, КРИОКОНСЕРВАЦИЯ, ЭКОЛОГИЯ

Текст статьи (112 Кб)